Главная > Администрация > Международные связи > Побратимские и партнерские связи > Совместные проекты > Непохожие вкусовые традиции побуждают к творческому развитию
Горячая линия

Телефоны ЕДДС
Единая дежурно-диспетчерская служба муниципального образования город Краснодар:
"112", "050"; (861) 218-9-112;
Службы спасения
Служба спасения МО г. Краснодар:
(861) 268-54-49
Краснодарский поисково-спасательный отряд МЧС России:
(861) 268-57-71
Полиция
Дежурная часть ГУВД по Краснодарскому краю:
(861) 259-50-45
Дежурная часть УВД по городу Краснодару:
«02», (861) 267-14-70 (FAX), 268-40-45
Секретариат УВД по городу Краснодару:
(861) 268-46-10
Дежурная часть ОМ №1 УВД по городу Краснодару (Западный внутригородской округ):
(861) 259-67-63, 259-30-97
Секретариат ОМ №1 УВД по городу Краснодару:
(861) 259-64-30
ПМ №2 ОМ №1 УВД по городу Краснодару (мкр.Юбилейный):
(861) 261-41-67
Дежурная часть ОМ №3 УВД по городу Краснодару (Центральный внутригородской округ):
(861) 255-78-66, 224-14-91, 213-67-10
Секретариат ОМ №3 УВД по городу Краснодару:
(861) 224-47-85
ПМ №4 ОМ №3 УВД по городу Краснодару (Октябрьский):
(861) 262-55-83
Секретариат ПМ №4 ОМ №3 УВД по городу Краснодару:
(861) 262-27-39
Дежурная часть ОМ №5 УВД по городу Краснодару (Прикубанский внутригородской округ):
(861) 226-52-22, 226-39-44
Секретариат ОМ №5 УВД по городу Краснодару:
(861) 220-54-82
ПМ №6 ОМ №5 УВД по городу Краснодару (п.Елизаветинский):
(861) 229-13-73
ПМ №7 ОМ №5 УВД по городу Краснодару (п.Калинино):
(861) 252-60-93
ПМ №8 ОМ №5 УВД по городу Краснодару (мкр.Славинский):
(861) 222-61-19
ПМ №9 ОМ №5 УВД по городу Краснодару (п.Березовый):
(861) 213-09-10
Дежурная часть ОМ №10 УВД по городу Краснодару:
(861) 231-70-71, 231-80-13
Секретариат ОМ №10 УВД по городу Краснодару:
(861) 231-73-58
ПМ №11 ОМ №10 УВД по городу Краснодару (мкр.Комсомольский):
(861) 236-89-73
ПМ №12 ОМ №10 УВД по городу Краснодару (мкр.Гидростроителей):
(861) 237-22-48
ПМ №13 ОМ №10 УВД по городу Краснодару (ст.Старокорсунская):
(861) 234-87-00
Специализированный полк ДПС УГИБДД ГУВД по Краснодарскому краю:
(861) 234-08-87
Отдел ГИБДД УВД по городу Краснодару:
(861) 255-55-15, 255-17-05 (FAX)
Дежурная часть Краснодарского линейного УВД на транспорте:
(861) 267-06-60
Аварийные службы
Диспетчер городской электросети:
(861) 255-45-66, 076
Диспетчер городской электросети Западного округа:
(861) 261-71-03
Диспетчер городской электросети Карасунского округа:
(861) 237-54-56
Диспетчер городской электросети Прикубанского округа:
(861) 226-25-40
Диспетчер городской электросети уличного освещения:
(861) 255-74-88
Диспетчер городской электросети Центрального округа:
(861) 233-96-03
Диспетчер ОАО «Краснодаргоргаз»:
(861) 268-89-38, 04
Диспетчер ОАО «Краснодартеплосеть»:
(861) 233-67-86, 239-64-16
Диспетчер ОАО «Краснодартеплоэнерго»:
(861) 231-66-66, 231-79-00
Диспетчер ООО «Краснодар Водоканал»:
(861) 220-28-38
Прокуратура города
Прокуратура города Краснодара:
(861) 274-90-11
"Детский" закон
Городской штаб по реализации Закона Краснодарского края от 21.07.2008 №1539-КЗ:
(861) 255-19-21
Обращения граждан
"Горячая линия" приемной по обращениям граждан:
251-05-24 - Пн - Чт: 9.00-18.00, пт.: 9.00 - 17.00
Эвакуация транспорта
Диспетчерская:
(861)218-91-21
МКУ "МФЦ"
Телефоны МКУ "МФЦ":
+7(861)218-92-18
Миграционная служба
Телефон доверия УФМС России по Краснодарскому краю:
(861)259-20-51
Подразделение УФМС в Западном округе г.Краснодара:
(861)224-27-88
Подразделение УФМС в Центральном округе г.Краснодара:
(861)255-78-32
Подразделение УФМС в Прикубанском округе г.Краснодара:
(861)220-36-14
Подразделение УФМС в Карасунском округе г.Краснодара:
(861)237-62-42
Лучший муниципальный сайт Казачья станица Сайт главы МО г. Краснодар Сайт МФЦ Администрация края  Портал государственных услуг Края Баннер Единого портала государственных и муниципальных услуг (функций) Развитие экспорта в Краснодарском крае Официальный сайт налоговой Краснодарские известия МТРК КРАСНОДАР Департамент внешнеэкономической деятельности Краснодарского края Наркоконтроль «Сборник цен и тарифов» Горячая линия Кубанские новости Кубанский молодежный портал Благотворительная программа Официальный интернет-портал правовой информации Евроазиатское региональное отделение ОГМВ

Непохожие вкусовые традиции побуждают к творческому развитию


В конце октября 2013 года состоялась 10-дневная стажировка краснодарских представителей общественного питания в городе-побратиме Карлсруэ.


Начиная с 2009 года, контакты в сфере общественного питания между Краснодаром и Карлсруэ развиваются очень активно и плодотворно. Представители союза поваров Карлсруэ не раз приезжали в Краснодар и проводили свои мастер-классы. Их кулинарные презентации в рамках празднования Дня города Краснодара уже стали традиционными.


Осенью этого года появилась возможность ввести еще одну традицию — принимать краснодарских специалистов в Карлсруэ с целью обмена опытом и дальнейшего развития кулинарных связей.


«Перед отъездом мы очень волновались и переживали о том, как мы доберемся, как нас встретят и примут. Но наши переживания были напрасны.
С первого дня пребывания и до последнего, нас окружили вниманием и заботой наши коллеги повара Томас, Арно, Вольфганг и его супруга Моника.


Мы до сих пор находимся под впечатлением от официальной встречи делегации Краснодара в Ратуше и приема в Хаус Солмсе. Везде царила атмосфера легкости, непринужденности и
доброжелательности.


В ходе поездки нам предоставили возможность познакомиться с работой двух разноплановых предприятий сферы питания. Одно из предприятий, где проходила стажировка наших поваров, осуществляет питание персонала банка «Шпаркасса"в Карлсруэ. Другое — ресторанный комплекс при отеле „Ваттхальден“ в Эттлингене.


Нужно отметить, что несмотря на диаметральную противоположность типов заведений, нам удалось уловить единый принцип организации производственных процессов, понять направление, стиль приготовления и оформления как традиционных повседневных блюд, так и фуршетных, банкетных, для большого количества гостей, что собственно присутствует и в нашей работе.

 

При всей кажущейся неторопливости и размеренности рабочего дня, прослеживаются четко расставленные приоритеты, грамотный профессиональный подход, взаимозаменяемость и дисциплина. Впечатляет оснащенность технологическим оборудованием, грамотный инжиниринг, эргономика и минимизация ручного труда.


Особое внимание уделяется вопросу удовлетворения ожиданий потребителя качеством продукта и сервисом в целом.

 

Также мы посетили оптовую продовольственную базу, откуда осуществляется централизованная продажа плодоовощной продукции и продовольственных товаров для ресторанов, магазинов и прочих предприятий торговли и общественного питания.


Чистота, аккуратность и изобилие свежих качественных товаров в большинстве европейских производителей. Всюду царит доброжелательность и открытость, как в официальных представлениях, так и личных контактах с представителями предприятий, которые мы посетили вместе с нашими немецкими друзьями.


Запомнился званый ужин в ресторане авторской кухни „Карбо“,куда нас пригласили Томас, Арно и Вольфганг. В кулинарных изысках, которые были предложены нашему вниманию, шеф-повар ресторана выразил свое настроение. Нам всем было очень интересно и вкусно общаться между собой.


Очень хорошо, что мы все разные!


Нам есть чему учиться и удивлять друг друга. Наши непохожие вкусовые традиции и предпочтения обогащают и побуждают к творческому развитию профессиональных качеств. Это стоит развивать и культивировать. После стажировки у нас возникла интересная мысль о создании международного профессионального клуба поваров городов побратимов Краснодар-Карлсруэ, где можно будет обмениваться мнениями, тенденциями, рецептами и общаться, как посредством современных средств коммуникации, так и личными встречами, удивляя изысками национальных блюд горожан наших любимых городов.


В целом, очень трудно передать все впечатления от поездки. Впечатлений и энергии, которой мы зарядились, хватит надолго. Чистота и ухоженность улиц и зданий, атмосфера неторопливого, но при этом четко организованного рабочего дня, педантичная точность движения трамваев, многочисленное количество булочных, кафе и просто столиков, казалось расположенных в самых неподходящих для приема пищи местах, но все это гармонично и естественно. Приветливость и радушие горожан — все это произвело очень сильное впечатление!»


Пономаренко М.В., представитель краснодарской делегации сотрудников общественного питания


Дата размещения: 18.11.2013 11:57
2012 © Официальный Интернет-портал администрации муниципального образования город Краснодар и городской Думы Краснодара.
При использовании материалов ссылка на источник обязательна.
Создание сайта - Very-Good